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こどもの日と丸イカ

2021.05.05 ブログ

みなさん

こんにちは!

 

 

本日5月5日は

こどもの日』です!

連休が続くと曜日や、日にちがわからなくなりますね^^;

院長です。

 

 

せっかくですので、改めてこどもの日について調べてみると・・・

 

端午の節句である5月5日に制定されており

「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」ことが趣旨なんだそうです。

お母さんにも感謝する日でもあるみたいですね!

 

そして、こどもの日といったら

小島先生も持っている

菖蒲』(しょうぶ)で

菖蒲湯に浸かり、無病息災を願うそうです!

 

菖蒲湯とは、菖蒲の葉をお風呂に入れたもので

菖蒲は、強い香りが特徴で、古来から邪気を払う薬草とされているそうです!

 

みなさんもぜひ

この日を機会に入ってみてはいかがでしょうか!

 

院の近くの和菓子屋さんは

柏餅をもとめて長蛇の列が出来ていました^^

 

こどもの日に柏餅食べるというのも昔からの習慣だそうですよ!


先日

新鮮釣れたての『丸イカ』が手に入り、

捌きましたのでその様子を書いていきたいと思います!

 

 

今回の丸イカはこちら!

写真ではわかりずらいですが

新鮮採れたてなので身に弾力があり透明感があるんです!

捌く前から楽しみでなりません(´艸`*)

 

と、その前にイカの旬と成分から!

 

 

日本では年中楽しめるイカは海鮮類では身近な食材ですよね!

旬は春先から夏にかけて旬を迎えるイカが多く、この時期はより一層美味しくいただけます(*´▽`*)

 

しかも栄養価も高く、特に疲労回復によいとされる

タウリン

が、ほかの魚類のなんと!!

2倍以上!!

 

タウリンは、多くの栄養ドリンクにも含まれているほんのり甘みを感じる旨味の成分で

筋肉の疲労回復や運動機能の向上などの見込みがあるといわれています!

また、肝臓の機能を正常化し、コレステロール値を下げる効能もあり、お酒をよく飲む人や

なにかと疲れをたまがちな現代人にはうれしい栄養素ですね(*´▽`*)

 

 

イカは高タンパク質かつ低脂質な食材で、成長期の子供はもちろん

筋肉をつけたい方や、ダイエットをしたい方にもおススメです!!

 

他にも、抗酸化作用があるビタミンE冷えや肩こりによいとされるナイアシンが豊富で、

アンチエイジングが期待できるコラーゲン、さらにはビタミンDを除くすべてのビタミンが

バランスよく含まれています!

 

 

食べない理由が見つかりませんね(・∀・)/

 

 

調理法も様々で、生はもちろん

煮てよし(・∀・)/

焼いてよし(・∀・)/

揚げてよし(・∀・)/

どの献立にも合わせることができる万能食材なんです!!

 

 

ということで

今回は鮮度抜群ということで

こちらの丸イカを使いイカソーメンを作っていきたいと思います(・∀・)/

 

 

それではこちらを捌いてい〇ー!(笑)

 

イカを捌くのは初めてでしたので

まずはYoutube先生を凝視ですよ(笑)

 

YouTube先生で手順をバッチリ復習し、調理開始です!!

 

 

まずは胴体とゲソを分けていくのですが

イカは鮮度が落ちるのであまり水洗いしない方がいいということで、墨袋をわらないように

気を付けてといっていたのですが・・・

 

 

ぎゃ~( ;∀;)

 

はい、一発目からやらかしましたよ(;O;)

あれだけ気を付けるようにといわれたのに・・・

 

一発目から手、まな板、包丁がジエンドです(._.)

 

と、いきなり出鼻をくじかれましたが

気持ちを切り替えて・・・

 

胴体とゲソを分けれたら

次はゲソの処理です!

 

ゲソはぬめりが強いのと汚れを落とすために塩もみです!

塩もみと、からもみをし、水洗いし

ゲソの処理は完了です(*´▽`*)

 

ここまでで

はじめてということもあり、そこそこ時間がかかっています( ;∀;)

 

 

一通り捌き終わったのがこちらです!

左からゲソ、エンペラ、胴体です!

 

はじめてにしてはそこそこうまくできました!

 

次はこちらを食べやすい大きさにカットしていきます!

なんとなくですが、それっぽくできました!

ビールを添えていただきます(笑)

 

胴体

ゲソ

硬いところ?(笑)

 

それぞれ食感も違い、鮮度がいいので

歯ごたえが良く、噛めば噛むほど甘味がありとても美味しかったです(*´▽`*)

 

人生初の釣れたてイカ最高に美味しかったです!

ごちそうさまでした(*´▽`*)

 

 

まだ残っているので

次はイカ焼きを作ってみたいと思います!

 

 

以上

こどもの日と、丸イカでした!


最後にお知らせです。

 

●休診日●

 

木曜日が休診日

(5月13日、20日、27日)

となります。

 

 

●時間変更●

 

5月18(火)は

社員研修のため

9:00~12:00の

午前のみ診療となります。

 

ご迷惑おかけしますが

お時間、お日にち等お間違えのないようお気をつけください。

 

それでは

今月もよろしくお願いします!


●院名変更のお知らせ●

2021年2月1日より院名を

旧院名「大倉山エルム通り整骨院」から

小林整骨院 大倉山

に、変更させていただきます。

 

院名は変わりますが、これまでと変わらず診療させていただきます。

 

 

回数券をご購入の方、今まで通り使用していただけます。

また、診療時間、料金体系、治療内容なども変わらす行ってまいります。

 

今後とも、より一層皆様のお役に立てるよう努力してまいります。

 


当院では

コロナ対策として

出勤スタッフの検温を朝と昼に行い

体調管理をしております。

 

院内は定期的に換気を行っております。

 

治療者は

治療前の消毒、治療後のベットの消毒を行なっております。

 

可能な限り、コロナ対策をこれからも行ってまいります。

今後とも何卒よろしくお願い致します。


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