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魴鮄(ホウボウ)さばいてみました

2020.07.22 ブログ

みなさん

こんにちは!

 

 

雨が降ったり、やんだりの天気が続いていますが

体調はいかがですか?

 

気候の変化と、気温の変化で体調を崩される方や

急性症状(寝違え、ぎっくり腰)が増えていますので

早めの治療をおすすめします。

院長です^^

 

 

昨日は社員研修のため

時間変更ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m

ご協力ありがとうございました。

 

全体研修を行い、技術もチームワークもパワーアップした

大倉山エルム通り整骨院を

これからもよろしくお願い致します。

 

 

さて

私はついに!!

 

 

 

魚を一匹購入し

さばいてみました!!!!

 

 

(・∀・)

 

 

 

今回さばいたお魚はこちら

ん~わかりづらい(笑)

 

 

今回さばいた魚は

『ホウボウ』

です(・∀・)

 

 

見た目は・・・

珍妙な外観ですが赤色が特徴的で

なんといってもヒレがとても鮮やかなんです!!

広げてみるとこんな感じ!

まるでトビウオのようですね(・∀・)

 

名前の由来は

浮き袋の振動による鳴き声が「ほうぼう」と聞こえるためだそうですよ・ω・

※satopediaより(笑)

 

 

ホウボウの説明はこのへんで!

それではこちらをさばいてい・・!!・・

きたいと思います!!

 

 

 

そして

今回このために買っちゃいました(・∀・)/

 

見た目重視の(笑)

ステンレス製黒刀包丁!!

 

この見た目とフォルムが気に入り即購入(笑)

アマゾンさんありがとうございますm(_ _)m

 

 

 

まずは頭から

切り方が甘かったのか、頭の方にも身が・・・

初めて感が否めない(・∀・;

 

 

つぎは三枚おろしです!!

ガイドラインをいれて・・・

 

なんとか3枚に(・∀・;

からの皮引き!!

 

骨と皮に身が・・・

たっぷりついてしまったのは内緒の話・ω・;

 

ここまで来たら次は

腹骨抜きです!!

 

ホウボウはこの段階で腹骨がたくさんあるので

こちらの骨抜きを使い

一本、一本抜いていきます!

 

抜いた骨がこちら

見ずらいですが

結構いかつい骨が・・・(・・;)

 

こちらをしっかり処理し

刺身用に切っていきます!!

 

 

完成品がこちら!

さばき方がまだまだで

綺麗に切れませんでしたがひとまずここまでできました(・∀・)

 

 

デビューにしては

ソコソコできたんじゃないでしょうか!

 

何事もそうですが

あとは数をこなすしかないですね。

 

 

自分でさばいた

初のホウボウ

ありがたく、美味しくいただきますm(_ _)m

 

 

 

わさびをつけ

いただきます!!

 

 

上質な白身で鮮度がよく透明感があり

とても美味しいです(^^)

 

 

ホウボウのお刺身ときましたら

お飲み物はこちらでいかせていただきます!!

 

 

 

白銀のやつ(笑)

再びのSAPPOROCLASSIC(・∀・)

 

いやー

ビールに刺身!!

最高です!

 

 

大変美味しくいただきました!

 

 

ホウボウは煮付けも美味しいそうなので

次は煮付けにチャレンジしてみたいと思います!

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

以上

ホウボウさばいてみましたでした!

 


最後にお知らせです。

 

お知らせ1

 

7月より

木曜日(7月23日、30日)

休診となります。

 

 


当院では

コロナ対策として

出勤スタッフの検温を朝と昼に行い

体調管理をしております。

 

院内は定期的に換気を行っております。

 

治療者は

治療前の消毒、治療後のベットの消毒を行なっております。

 

可能な限り、コロナ対策をこれからも行ってまいります。

今後とも何卒よろしくお願い致します。


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宮沢 雄太